Œufs Bénédicte, toast de pain au sarrasin germé, purée d’avocat, graines germées et jeunes pousses€ 19.5

Œufs Bénédicte, toast de pain au sarrasin germé, purée de céleri rave, accompagné de légumes vapeur€ 19.5

Toast de fauxmage de macadamia, sauce au noix et raisin à l’huile de sésame€ 19.5

Toast de fromage de chèvre au lait cru, baby épinards, sauce crue aux noix de Grenoble et miel€ 19,5

Toast de saumon bio légèrement fumé, crème d’avocat et céleri accompagné de graines germées et jeunes pousses€ 22,5

Toast de cuisses de poulet caramélisées à basse température, purée de céleri rave, accompagné de légumes vapeur€ 22,5

Toast de magret de canard caramélisé à basse température, crème de céleri rave, accompagné de légumes vapeur€ 22,5

Salade composée de crudités de saison, avocat et graines germés, crème de noix de cajou à la feuille de lime, sauce crue à la tomate séchée€ 25,5

Tartare de bar mariné au citron vert et à l’huile d’argan, verdures de saison, graines germées et jeunes pousses€ 27,5

Tartare de truite bio de Wallonie mariné au citron vert et à l’huile d’argan, verdures de saison, graines germées et jeunes pousses€ 27,5

Raviolis de lentilles corail farcis aux champignons parfumés à la truffe, crème de légumes du jour, vapeur de légumes de saison€ 25,5

Fallafels de pois-chiches au tahin cuits à basse température, crème de légumes du jour, vapeur de légumes de saison€ 25,5

Filet de bar farci aux épinards, amandes et citron confit cuit à basse température, vapeur de légumes de saison, sauce crue à la tomate séchée€ 33

Magret de canard mulard cuit à basse température, purée de céleri rave, vapeur de légumes de saison, jus de légumes réduit€ 33

Tarte végan au chocolat d’Equateur, coulis de fruits du jour€ 10,5

Tarte végan crue aux fruits séchés (noix de cajou), coulis de fruits du jour€ 10,5

Ballotin de pralines 108 g

Ceux-ci sont préparés par un artisan à partir de grands crus de chocolat fourrés de pralinés et de giandujas au sucre complet et sans produit laitier.(2 à 4 personnes)€ 25

Ballotin de pralines 250 g

(5 à 10 personnes)€ 45

Tisane « Petits bonheurs »

Verveine, mélisse, citronnelle, tulsi, basilic royal, honeybush, morceaux de pomme, cannelle – Saveur citronnée, fraîche et digeste.€ 6.9

Tisane « La vie en rose »

Bergamote, citronnelle, baies de goji et pitaya.€ 6.9

Sencha Fukuju

Thé vert du Japon – Récolté en automne, c’est un Sencha corsé, aux saveurs végétales toniques et amères.€ 6.9

Darjeeling Earl Grey

Thé noir de Darjeeling (Inde) et bergamote – Le plus classique des arômes sur un des plus incontournables thés noirs. Ce mélange harmonieux vous donnera une tasse où les saveurs se complètent sans se dénaturer.€ 6.9

Café bio Fair Trade

Issu de plusieurs pays d’Amérique latine
Versions : Lungo / Expresso€ 4,5

Capuccino au lait d’avoine

€ 6,5

Macchiato au lait d’avoine

€ 7,5

Matcha latte au lait d’avoine

€ 7,5

Ube latte au hibiscus et lait d’avoine

€ 7,5

Chocolat chaud au lait d’avoine

€ 7,5